De inkomsten uit de horeca in het clubhuis zijn een belangrijke inkomstenbron voor de vereniging. Om zo optimaal mogelijk gebruik te maken van het clubhuis, met daarbij meer omzet zijn er verschillende dingen die de vereniging kan doen. Hieronder volgen enkele tips om de omzet uit de horeca te verhogen:
- Inkoopproces – zorg voor een duidelijk inkoopproces van de producten voor het clubhuis. Dit kan gerealiseerd worden door dat diverse vaste personen de inkoop verzorgen. Maar ook door het handhaven van een minimale voorraad, zodat daar eenvoudig en snel op geanticipeerd kan worden. Werk daarnaast met vaste leveranciers en zorg voor tijdige vernieuwing van contracten. Door deze samenwerking kan je als vereniging mogelijk meer voordeel behalen bij de inkoop van goederen.
- Verkoop – Ondanks dat het een vereniging is, stel wel verkoopdoelen op voor de bar. Deze doelen hoeven niet per se gelinkt te zijn aan geld. Maar denk hierbij ook aan het assortiment. Vervang het assortiment eens in de zoveel tijd. Zodat er vernieuwing ontstaat. Bied de leden de mogelijkheid om te kunnen kiezen uit diverse producten. Betrek daarnaast de leden bij het bepalen van de producten, wat willen zij graag eten/drinken aan de bar?
- Controle – Zorg voor controle van de verkopen. Op deze manier krijg je als vereniging goed inzicht in wat er uitgaat en binnenkomt. Deze registratie geldt ook voor het eigen gebruik van de vereniging, bijv. tijdens vergaderingen.
- Afrekenen – hoe wordt er in jouw vereniging afgerekend? Hoogstwaarschijnlijk kan dit alleen maar met contant geld. Het nadeel van afrekenen met contant geld is dat het foutgevoelig is. En daarnaast moeten goed bedoelde vrijwilligers met veel contant geld over straat om het af te storten. Een alternatief is om cashless te gaan betalen. Dit kan bijvoorbeeld door pinnen. Maar er zijn ook diverse organisaties die speciale cashless betaalkaarten leveren waarmee leden kunnen betalen op de vereniging. Cashless betalen is een stuk veiliger en werkt daarnaast omzet verhogend.
- Organiseer extra evenementen – Neem als barcommissie / clubhuisbeheer het initiatief en organiseer diverse extra evenementen / activiteiten gedurende het seizoen. Dit kan zowel voor de huidige leden als voor niet-leden. Bij het organiseren hiervan kan ook een ander assortiment worden gebruikt.
Hebben jullie als vereniging leuke of goede voorbeelden vanuit jullie clubhuis? En wil je dit graag delen met andere schaatsverenigingen? Neem dan contact op via [email protected]
Heb je gevonden wat je zocht?